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4 Porciones
Ingredientes
- 4 filetes de corvina u otro pescado blanco
- 3 cucharadas de harina
- 2 cebollas medianas cortadas en rajas gruesas
- 1 diente de ajo
- 3 tomates cortados en rodajas
- 1 ají verde
- Sal, pimienta, orégano y páprika al gusto
- ½ taza de vinagre o vino blanco
- Aceite para freír
Preparación
Enharine los filetes de pescado y freírlos con aceite caliente.
Prepare aparte un aderezo con la cebolla, ajo, tomate y ají.
Sazone con sal, pimienta, orégano y páprika. Saltear la mezcla con el vinagre o el vino blanco. Vierta esta mezcla sobre los filetes de pescado y deje macerar unos 5 minutos a fuego lento. Servir con una guarnición de papa o yuca sancochada o bien arroz. |