Para 6 personas

Ingredientes

Masa:

1. 6 choclos crudos
2. ½ taza de leche semidescremada
3. 2 cucharadas de margarina
4. 3 huevos batidos
5. Sal

Relleno:

1. ½ taza de cebolla picada
2. 2 dientes de ajo triturados
3. 1 tomate pelado y cortado
4. 150 g de aceitunas negras
5. 100 g de pasas
6. 3 huevos duros picados
7. ½ cucharadita de nuez moscada
8. ½ taza de margarina
9. 2 yemas de huevo
10. Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para la masa, licuar los choclos junto con la leche, cocinar la preparación con la margarina revolviendo constantemente hasta que adquiera una apariencia transparente. Deje enfriar y añada los huevos batidos con la sal.

Para el relleno, fría la cebolla, los ajos, el tomate y la carne molida de res. Agregue las aceitunas, las pasas, los huevos cocidos y la nuez moscada. Revuelva bien y sazone. Engrase un molde refractario con la margarina, coloque la mitad de la preparación de la masa, luego el relleno y después la otra parte de la masa. Unte la superficie con las yemas de huevo. Hornear a luego lento medio durante 40 minutos.

Receta con un contenido de 195 mg de calcio por ración aprox.